Linseneintopf à la Martina

Heute haben wir mal ein leckeres Linsengericht für euch, gekocht wird der Linseneintopf alá Martina für 4 Personen. Solltet Ihr andere Mengen etc. benötigen, könnt ihr das Rezept leicht abändern.

• 200g Linsen
• 1 Zwiebel
• 4-5 Kartoffeln gewürfelt
• 2 Karotten gewürfelt
• 1 Stück Sellerie gewürfelt
• 1 Stück Lauch
• 1 1/2 Liter Gemüsebrühe
• Schinkenspeck (nach belieben)
• 2 EL Essig (Branntweinessig)
• 1 EL Rotwein oder Balsamicoessig
• 1/2 Lorbeerblatt
• Öl (Rapsöl)
• Zucker, Salz, Brühe, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, Maggikraut

Würstle (Wiener) nach Belieben reinschneiden.

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffel, Karotten und  Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Speck und das Gemüse andünsten. Abgewogene Linsen dazu geben und mit Brühe aufgießen. Die Gewürze und den Essig sowie den Rotwein dazu geben und ca. 10 Minuten im Dampfdrucktopf kochen.

Dazu passt wunderbar ein rustikales Brot mit Butter.

Guten Appetit!

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